Loi de Engel

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La loi de Engel décrit que la part des dépenses alimentaires diminue avec la hausse des revenus des ménages. Certes dans un premier temps, la qualité des produits achetés va s'améliorer et donc leur prix augmenter ensuite, mais l'individu n'achètera pas pour acheter. La part des produits alimentaires diminuera donc dans la consommation globale du ménage, au profit des loisirs le plus souvent.

• Consommation
• Hausse