DEPS

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Abréviation de Dernier Entrée, Premier Sorti. Méthode comptable de valorisation des stocks. Il est complexe de donner une méthode idéale de valorisation des stocks pour l'ensemble des entreprises. Le DEPS est une méthode où le coût des stocks se calcule en s'appuyant sur les coûts les plus récents. En effet, le dernier produit qui vient d'intégrer le stock, donc au prix le plus récent, sera aussi celui qui sortira en premier. En pratique, le dernier paquet de sucre ne sera pas vendu en premier, mais la sortie du dernier paquet de sucre sera faite sur le prix du dernier paquet de sucre intégré dans le stock.