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Acronyme désignant la Coffee Sugar and Cocoa Exchange. Cette place boursière a vu le jour en 1882. Seul le café était alors coté. Le sucre a fait son apparition en 1914 et la Coffee Sugar and Cocoa Exchange vient finalement de la fusion de cet ensemble avec la New York Cocoa Exchange en 1979. Depuis la place boursière s'est fondue dans le Intercontinental Exchange, Inc.