Classée parmi les femmes dirigeantes les plus influentes du monde, Dominique Hériard Dubreuil a su s'imposer dans un milieu jugé plus que masculin, celui de l'alcool et des spiriteux. Elle débute sa carrière dans les relations Médias à travers des postes au sein d'Havas, Ogilvy & Mather ou encore Mc Cann Ericson et Hill & Knowlton. Mais en 1978, elle décide de se lancer de ses propres ailes et crée son entreprise, Infoplan.



Ce n'est que 10 années plus tard que Dominique Hériard Dubreuil ralliera la société familiale, Rémy Martin, spécialisé dans le cognac. Deux ans plus tard, elle y est même nommée président directeur général. Rémy Martin acquiert alors la maison Cointreau. En 1998, le groupe Rémy Martin est devenu Rémy Cointreau, mais elle a su garder les rênes de l'entreprise, qu'elle dirige encore aujourd'hui malgré les changements de structure. Elle est en 2009, présidente du Directoire de Rémy Cointreau.

Sa fonction et ses compétences l'ont notamment poussé à devenir administrative de la FEVS, à savoir la Fédération des Exportateurs de Vins & Spiritueux.