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Ensemble de techniques visant à définir un processus de fabrication. Le processus de production d'un bien est jalousement gardé par bons nombres d'entreprises car ce savoir-faire est souvent le facteur clé de succès de la société par rapport à ses concurrents. En définissant avec précision son processus de production, l'entreprise peut l'améliorer et abaisser son coût de revient, et ainsi abaisser son prix de vente final. La définition d'un processus précis permet aussi une transmission simplifiée aux nouveaux salariés.