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Ensemble des économies réalisées dans le processus de production. Le gain de productivité permet, avec les mêmes moyens de produire plus, ou avec des moyens inférieurs de produire autant. Cette productivité pourra alors être distribuée aux salariés sous la forme de primes, aux actionnaires sous la forme de dividendes ou aux clients sous la forme d'une baisse des prix.

La recherche des gains de productivité peut s'apparenter à une recherche de rentabilité mais le plus souvent, il s'agit simplement d'une recherche de survie. En effet, si dix entreprises d'un même secteur augmentent leur productivité, il sera nécessaire pour la onzième de faire de même sous peine de risquer sa survie à plus ou moins long terme.

La baisse de la productivité peut s'expliquer par l'apprentissage des personnels, par de meilleures machines, par une meilleure organisation du travail ou encore par l'innovation. La mise en production d'une nouvelle matière première peut ainsi réduire sensiblement le coût de production d'un bien.

Tout naturellement les gains de productivité sont plus aisés à obtenir dans les productions en série. Il est plus aisé d'améliorer un process de fabrication lorsque l'on répète constamment la même production.

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