Opération par laquelle un industriel ou une multinationale rachète des terres agricoles ou autres biens dans le but d'en détenir le monopole et pour profiter de la hausse attendue des prix. Cette spéculation a même fait l'objet d'une loi en 1793. Toute personne stockant de la nourriture dans le but de la revendre à des prix plus élevés pouvait être poursuivie, et ce à cause de la famine engendrée par la hausse des prix des matières agricoles.
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